О, хорошо, что Вы уточнили по поводу зарубежных поездок. В Грузию не хотите? Там потрясающе красиво, а от местного колорита Вы будете в восторге. А чтобы было удобно передвигаться, можно взять в аренду авто, например, в Батуми https://take-drive.com/arenda-avto-v-batumi/ По крайней мере, если именно в этот город Вы прилетите...

А в каком месяце Вы планируете отпуск? Потому что от этого во многом тоже выбор будет зависеть. Ну например, в сентябре-октябре лично я бы как раз выбрал море, но Вы в этом году не настроены...

Состав отдыхающих, бюджет, время и продолжительность отпуска - где все эти данные? Без них любые советы - это просто пальцем в небо, лишь бы поговорить...

Если Вы хотите чего-то новенького, то несколько идей я вполне могу Вам подбросить. Одна из таки идей - это отправить в отпуск в круиз по Волге на теплоходе. Ну как, неожиданно? Спорим, такой вариант Вы не рассматривали? А подробности можно узнать вот тут https://kruiz.online/popdir/volga/result В общем, думайте, времени у Вас пока достаточно...