Был на днях в гостях у торарища, любителя покулинарить...
Мы с ним часто устраиваем "кулинарный" междусобойчик, когда у меня жена на работе... Ему проще, он закоренелый холостяк, "жертва рыболовного флота"...
Так вот приготовили мы с ним незатейливое блюдо на скоряк.
Он его назвал "баранина по арабски"
Для этого надо кусок баранины, грамм 450-500, можно с косточкой, две цибули, (пардон луковицы), три зеленых сладких перца, три помидора и пол стакана кураги.
Готовим так:
Берем улубокую жароню или сковороду, сперва обжариваем мелко нарезанный лук, затем туда идут также мелко покрошенные перцы, (семечки предварительно нужно убрать), через минуты три -пять помидоры. Все мешаем солим перчим. Когда овощи дадут сок кладем кусок баранины, (целиком!) и курагу. Добавляем горячей воды и пусть тушится миунт двадцать. Затем баранину извлекаем, отделяем от кости, мясо режем мелко и возвращаем назад доходить до готовности. Да, когда будете резать мясо (а оно будет внутри еще с кровью), оно даст сок, верните его вместе с мясом в сковороду.
Весь процесс занимает чуть больше часа. Можно употреблять это блюдо с гарниром и без... А вот чем запить, решите сами...